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消化を助けるハーブ

ハーブには独特の香りを持っているものが多く、辛味や苦味や甘味など、ハーブによって特徴があります。
肉や魚を食べるというときに、同時にハーブを使うということで、その消化を促進することもできるようになります。

食欲を促進する効果のあるハーブとしては、ディルやアニスをはじめとして、クミン、ウイキョウ、カミツレ、セイヨウノコギリソウ、タラゴン、ワサビダイコン、セイヨウタンポポ、ニガハッカ、ヨモギ、セージ、レモングラス、ペパーミント、ニンニク、タイムなどがあります。
ハーブやスパイスを料理に使うということは、体内の環境を整えることにもつながりますので、昔から好まれていたのですね。